美容

真夏の最近の食事は夏野菜多め。

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夏ですねー。

今年も猛暑です。
アイスクリームだけで過ごしたいです(笑)。

でも美容と健康のためちゃんと作って食べていますよ。

食事はあれがいいこれがいいといろんな情報が入ってきますが、体の声を聞くことが大事です。
今の私は『野菜が食べたい』

冬は『お肉が食べたい』と良く思っていましたが、今は夏野菜にはまっています。
夏野菜ってよくもらいませんか?

家庭菜園で簡単にできてしまうのでよくお裾分けをいただいています。

うちの実家のずぼらな母でもできてしまうようで(笑)、ゴーヤ、きゅうり、なす、オクラ、トマトとたくさんもらいました。
そして野菜って一気に実るので人にあげることも多くなるようです。

そんな野菜たちは採れたてなので文句なく美味しい♪

最近はそんな夏野菜を簡単に調理して食べています。
美味しい素材は調理をしすぎないことが大事ですね。

 

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  • ナスの塩もみ、ニンニク入り。
  • ピーマンと舞茸とミンチのカレー炒め。
  • ゴーヤと玉ねぎのサラダ。
  • 肉じゃが残り。

ニンニクやカレースパイスを効かせて、ゴーヤの苦味もあり夏にぴったりのメニューになりました。

 

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  • 家にある野菜のサラダ、ゴマ、海苔、シソをのせてオリーブオイルとレモン、塩でさっぱりと。
  • 納豆、キムチは腸内環境を整えてくれます。

 

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  • 鮭でタンパク質。
  • またまたゴーヤサラダ。
  • キムチ納豆。
  • ナスとピーマンの揚げ浸しといっても揚げずに焼いています。生姜とおかかをのせて美味しかったー。

こんな食事のおかげでお通じもいいです。
食べたいものを食べられる幸せ。

時にはこんなものも♪

フルーツと生クリームが大好物なのでちょっと贅沢しました。

夜は控えめにして朝お腹スッキリが気持ちいいこの頃です。

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